古法制香最早源于先民对自然的观察。人们最初发现某些草木燃烧时会散发特殊香气，能驱虫、安神、净化空气，于是开始有意识地采集香草。最早的香可能是随手点燃的艾草、松枝，后来逐渐发展出将多种香料混合的技巧,形成了专门的制香工艺。这些古老方法代代相传，日积月累成了今天的古法制香。

明朝初年，张氏先祖背负香炉，自山西洪洞迁至河南开封市尉氏县肖毛庄。这片艾草丛生、榆木成林的沃土上，他们发现岗坡日照充足，于是在这里安家落户，继续制香祖业。后来肖毛庄因制香声名远扬，更名为“香王村”。

张氏秉持“制香如制药”的祖训，将中医药理论与制香工艺融合，经过十几代人的传承，制香手艺越来越精湛。2020年，这项古老的手艺获批成为河南省级非物质文化遗产。目前，张氏古法制香的传承人是第十八代传承人张书芳。

自幼年起，张书芳便跟随父亲耳濡目染学习制香技艺，至今已半个多世纪。张氏独创“望闻问切”选材法，不仅看外形，更要嗅气味、辨质地、测油性，将中医诊断思维融入制香工艺。遵循“三采三不采”古训，只取三年以上野生艾草，其叶背绒毛密如霜雪；檀香必选“悬丝成珠”者，油脂含量达标方可入香。“香材如药材，差之毫厘，失之千里。”张书芳说。

对张书芳而言，制香必须严守“炮制虽繁必不敢省人工”的准则，依古法“三蒸三晒九转”，根据药材不同，以水、火、酒、醋等不同方式炮制，用榆树皮作天然粘合剂，不添加任何化学成分。

六百余年的制香配伍经验积累，讲究把经络理论与制香工艺相结合。张书芳家传的《香方图谱》中，每个配方都标注着对应的经络穴位。比如宁心安神香对应心经，配方中必须加入特定比例的柏子仁。另外，季节不同配方也不同，张书芳根据气候天气，灵活调整配方。

炮制好的原料要磨成细粉，研磨方法也十分独特，使用特制的“阴阳双槽”石碾，一槽研磨，一槽冷却，交替进行，碾槽温度控制在36度以下，避免高温破坏药材药的药性。这种独创的研磨工艺能最大限度保留香材的有效成分。筛粉的过程十分严格，讲究“筛香如筛药，去粗取精方见真章”。张氏古法制香保留着明代传下的十二种规格竹筛，从粗筛到细筛要经过七道工序，以确保香粉的纯净度。

和香则借鉴了中药炮制中的“闷润”工艺，以榆树皮粘合，将香粉和成药泥，称为炼泥。匠人手掌的温度严格控制在32度，采用“三揉九醒”和香手法，每揉制一刻钟就要静置三刻钟，如此反复，从而让各种香材充分融合。

接下来要把香泥放入木制的压香机中，用力压成厚薄均匀的香片，即压香。张书芳使用明代传下的梨木压香机压制，其精巧的榫卯结构及精致的纹路，能使香胚形成特殊的呼吸孔隙，这是其他制香工艺难以复制的独门技艺。

擀香需要如把脉般专注精准，以“推云手”技法将香泥擀至薄如蝉翼，厚薄均匀。讲究“三轻三重”的力道控制，不同部位施力不同，使香片达到外紧内松的理想状态，擀好的香片比信用卡还要薄一点。

张书芳使用特制的“阴阳刃”切刀切香，这种切刀一面锋利一面钝厚，切香时要变换七种角度，刀要稍微倾斜，这样切出来的香条两端是斜的，燃烧时会更加充分。最后切出来的每条香长度都一致，有一尺香、七寸香、三寸香等不同规格。

切好的香条需放置在竹帘上晾晒。张氏独创“天地人”晾晒法——天晒（日晒）、地晒（铺青石板）、人晒（手工翻动），让香品在自然环境中慢慢成品。晒香切不可直接暴晒，要在早晨和傍晚晒，中午要将香放回屋内，称为睡香。这样慢慢晾干的香不容易变形，也不会开裂。

最后一道工序是品香，将香条轻轻掰开，仔细观察颜色和质地，经过“四不”标准检验：烟气不刺眼、香味不刺鼻、香灰不烫手、燃烧不断火，如此方能称得上真正的好香。

如今，张氏传人将这套融合了中医药理论的制香工艺完整保留，并通过现代科技手段优化提升。开发的“二十四节气养生香”系列，每一款都严格遵循古法工艺，从选材到成品要经历九九八十一道工序。这种对传统工艺复杂度的坚守，以及对文化内涵的深度挖掘，使张氏古法制香在今天依然保持着独特魅力。这项传承六百年的技艺，正以其深厚的文化底蕴和精湛的工艺，为当代非遗保护提供着宝贵的范本。（本文系《项目式写作》手艺河南课程学生作品，作者：张静，指导老师：王明华）